谁来阻击餐饮外卖塑料垃圾和维护食品安全?铝箔餐盒挺身而出!

       中国外卖市场异军突起,带动餐盒包装行业快速发展,而“铝箔餐盒”以其材质轻、高阻隔性、抗紫外线、防潮防腐以及保质期长等特性,可以较好地保持食物的保鲜度和水分,更符合现代人的环保健康理念越来越受到快餐外卖市场业者的青睐。
  “铝箔餐盒”的定义
  “铝箔餐盒”就是铝质的一次性餐盒,它是一种新型的餐饮配送容器,相比其他材质的餐盒,其具有材质轻、高阻隔性、抗紫外线、防潮防腐以及保质期长等特性,也因为铝可以较好地保持食物的保鲜度和水分,更符合现代人的环保健康理念。
  目前,铝箔餐盒多用于航空食品、蛋糕食品的零售以及超市烤鸡等外食外卖行业成品食物的包装。其实,早在上海APEC会议期间,铝箔餐盒就已成为各国首脑们首选的用餐器皿,在2008年北京奥运会期间,铝箔餐盒更是在运动员及服务人员间“风靡”了一把。而上海世博会上,铝箔餐盒首次在国内得到大规模的应用。据了解,世博会期间,仅在世博员工中央厨房,每天的供应量就在6000份左右,最高时多达近万份。
  尽管“铝箔餐盒”在世博会得到了较好的应用,但目前推广普及率还不高,宣传力度还远远没有达到应有的高度,远没有真正融入普通百姓的日常生活。
  推广“铝箔餐盒”应对“白色污染”
   在我国,“铝箔餐盒”这一“银盒”对于普通老百姓而言还略显陌生,市场上普遍使用的还是塑料餐盒。相关数据表明,在上海市场上的一次性饭盒使用中几乎90%以上为聚苯乙烯塑料餐盒。这种塑料餐盒不仅给人类身体健康带来危害,也给环境造成了较大的污染。
  塑料餐盒的物理特性在使用时存在着明显的弊端,当人们使用一次性发泡塑料餐具盛装温度超过摄氏65度以上的热食物或开水时,这种餐具中所含的有毒物质就容易浸入食物。如果这种有害物质浓度超标,毒害将会更大。国外的研究结果表明,人体长期吸收一次性发泡餐具中的化学物质,将会对肝脏、肾脏造成伤害。除了给人体造成伤害外,这种“白色污染”给环境也造成了较大的破坏。丢弃在环境中的废旧塑料餐盒,不仅影响了市容和自然景观,也因为难以降解而对生态环境形成“潜在危害”。
  国家和地方有关部门都相继颁布了有关政策、法规,禁止使用一次性泡沫塑料餐具。但遗憾的是,这些不合格的餐具依旧“盛行”于人们的餐桌,在国家三令五申的情况下,也只是“转禁为卖”,没有得到全面的有效的遏制。
  那么,用什么材质的餐盒来替代一次性泡沫塑料餐具呢?产品重量轻、符合国家食品卫生标准、回收方便,在处理过程中没有有害物质产生,并且不污染可再生资源……这些优点使“铝箔餐盒”成了替代塑料餐盒的首选。此外,“铝箔餐盒”最主要特点还在于回收再利用率较高,对节约资源减少环境污染有着十分积极的意义。
  “循环应用”是“铝”的一大可贵特性。据介绍,铝的循环再生可多达二十五次,使用寿命也长达二三百年,而且再生铝的生产还能节省大量的能耗。每生产一吨再生铝只占生产每吨电解铝用能的5%,同时,二氧化碳排放量比用水电生产原铝减少91%,比用燃油发电生产原铝减少97%以上。除此之外,相比“白色污染”所造成的地质变化,铝质餐盒置于土中两到三年就可风化,并且不对土地形成持续伤害和植入式性质改变。
  “铝箔餐盒”推广的难点所在
  “铝箔餐盒”给人们生活和环境带来的好处显而易见,但这种餐盒始还处于“叫好不叫座”的境地。主要原因,一是价格成本相较一次性塑料餐盒要稍高一些,二是回收问题,回收渠道不畅通,餐饮企业无法了解铝制品回收的去向,就无法从回收铝中获得补贴,这也就使大多数餐饮企业放弃使用铝箔餐盒。三是观念的问题。虽然“铝箔餐盒”优点很多。但很多企业对铝制品餐盒缺乏认识了解,根深蒂固的传统消费习惯及对价格敏感的特性,也让“铝箔餐盒”推广有点难。
  “铝箔餐盒”推广正当时
  近年来,随着人民生活水平的提高和大众环保意识、卫生习惯及文明消费习惯的增强,为推广“铝箔餐盒”推广提供了必要的物质基础和舆论环境。相关单位希望通过平台吸引更多的快餐外卖单位、“铝箔餐盒”生产企业一起合作,使用绿色餐盒,共同构建“低碳”生活,也希望通过媒介的宣传教育,提高人们对“白色污染”危害的认识,改变全社会的环境意识,引导人们养成良好的卫生习惯和文明消费习惯,普及使用“铝箔餐盒”,共建美好家园。

(The Global Aluminium Foil Roller Initiative ,简称GLAFRI)在上海启动了“铝箔餐盒与绿色消费”公益推广项目。该组织是一个以铝箔生产商为主体的全球性的协会组织,其宗旨是协调在铝箔可持续性发展方面的相关行动,以推动铝箔市场的增长和促进行业创新发展。今年7月,该组织与中国有色金属加工工业协会一起主组织的首届“中国铝箔创新奖”颁奖,有4个与铝箔餐盒及容器有关的产品获奖,再次助推广铝箔餐盒与容器的扩大应用。

铝箔用作餐盒、配餐容器有较多特点和优势,包括:安全卫生、耐高低温、绿色环保、再生节能、密封性好、高档美观、方便快捷等。目前,国外对铝箔容器和家用食品包装铝箔的使用已经十分普遍。但是,由于消费习惯、消费理念、认知度等原因,各个国家和地区消费领域和消费水平有较大的差异性,开发应用的潜力仍然较大,亟待在全球范围内发出同一声音,传播成功经验和案例,倡导并推广其应用。

在中国,除了航空铝箔餐盒,近年来也已经开始在居民日常生活中推广使用铝箔餐盒和容器。相关企业的市场开发和应用实例也表明,铝箔快餐盒适合中国国情,完全可以进入餐饮外卖、配送、预包装食品业,也可以进入家庭使用,可以大量替代塑料、纸质餐盒。可以说,铝箔餐盒和容器的扩大应用,是推广绿色消费方式,保护食品安全、节约食品,践行可持续发展理念的重要选择。

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